歌词 “朝奉郎、右正言同修起居注”臣蔡襄， 上进:臣前因奏事，伏蒙陛下谕臣先任福建转运使日， 所进上品龙茶最为精好。臣退念草木之微， 首辱陛下知鉴,若处之得地，则能尽其材。 茶色贵白，茶有真香，茶味主于甘滑， “茶宜箬叶而畏香药”， “喜温燥而忌湿冷”茶或经年， 则香色味皆陈。 碾茶先以净纸密裹捶碎， 然后熟碾。罗细则茶浮，“粗则水浮”。
